国开学习网《酒店管理概论》形考任务1答案
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1.简述酒店产品的含义、构成及特点。
答案：
答：酒店产品是指宾客或社会大众所感受到的酒店提供的能够满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和。
酒店产品的特点：(1)综合性；(2)无形性；(3)不可储存性；(4)生产和消费的同步性；(5)易模仿性；(6)文化性；(7)享受性；(8)质量评价的主观性。
2.简述酒店管理的内涵及其主要内容。
答案：
答：酒店管理就是选择目标市场，确定服务内容、经营方针、营销策略，对酒店所拥有的资源进行有效计划、组织、领导、控制和创新，形成高效率的服务生产系统，以达到酒店经营目标的一系列活动的总和。
酒店管理的主要内容：(1)酒店经营性业务管理；(2)酒店物资与设备管理；(3)酒店安全与危机管理。
3.简述酒店管理者应具备的基本素养和技能。
答案：
答：酒店管理应具备的基本素养：(1)道德素养；(2)心理素养；(3)业务素养。
酒店管理应具备基本技能：(1)技术技能；(2)人际技能；(3)概念技能。
4.简述前厅部是酒店的“中枢神经”的主要原因。
答案：
答：前厅部又称前台部，大堂部、客房部等，是以酒店大堂为核心区域，负责销售酒店产品和服务、组织接待工作、高度协调业务，为宾客提供预订、登记、分房、行李、电话、留言、邮件、委托代办、商务、退房等各项服务，以及为新店各部门提供信息的综合性服务部门。
5.简述现代酒店业的发展趋势。
答案：
答：(1)绿色环保,低碳健康是酒店业追求的目标。当人类意识到环境破坏构成的严重威胁时，全球环保的呼声渐走渐高，酒店的环保和低碳行动也成为必然趋势。
(2)以人为本的管理理念更加深入人心。酒店业必须拥有属于自己企业的专业型人才，并目将员工视为其发展的主体，要相信没有满意的员工就没有满意的顾客。
(3)酒店业不断走向特色化发展。社会经济发展和社会文化的多元化趋势，推动了酒店业向特色化方向的转变。
(4)个性化服务特征更加显著。酒店业要在激烈的竞争中获得发展，就必须具有独特的产品特色和极具个性化的服务。
(5)文化是现代酒店的核心竞争力。无论是纵观历史,还是横向比较,都可看出环境文化、制度文化和产品文化等仍然是酒店业发展的核心竞争力，并在酒店的建设发展中具有导向、凝聚、激励和辐射的功能。
(6)智能化引领酒店业的发展和变革。现代社会已进人信息化、网络化、智能化的时代酒店智能化主要表现在酒店管理智能化、对客服务智能化、酒店市场营销智能化、对外联系智能化等。
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