菜系及功效：美味糕点 奶油花蛋糕的制作材料：主料：蛋糕底：鲜蛋2公斤 白砂糖900克 富强粉750克 粟粉150克奶油忌林糖：奶油500克(炎热天气要增加奶油250克) 白砂糖900克 鲜蛋白200克 纯白葡萄糖100克 清水约250克教您奶油花蛋糕怎么做，如何做奶油花蛋糕才好吃1.蛋糕底的调制：将鲜蛋与白砂糖放在打蛋糕机内进行打擦，打好后倒进已扫油、垫上洁净纸张的饼盘里，每盘盛装1公斤，用中火烘烤至金黄色，冷却后除去白纸即成蛋糕底。2.奶油忌林糖的调制：将白砂糖加进清水煮成具有粘性的糖浆(煮时注意不要焦化及煮成黄色)。另用打蛋机将蛋白打至膨胀，呈白色稠状不泻，然后将煮好的糖浆徐徐加入，继续打擦成白色稠状的蛋白浆，静置冷却，加进奶油后再搅拌均匀，即成为奶油忌林糖。3.成型：在两块蛋糕之间夹上奶油忌林糖，再在蛋糕面上涂上奶油忌林糖，用刀切成长方形的小块，每件唧上彩色奶油忌林糖的图案花便成为奶油蛋糕。操作关键 1.烘烤蛋糕时，发现蛋糕离盘即表示已烘熟。2.奶油忌林糖在打擦时要以打至稠状不泻为准。3.为防止奶油遇热溶化，所以一定要待蛋糕冷却好才涂上奶油。4.为使蛋糕的切口平滑，在切蛋糕时先将切刀用沸水浸热，这样就能使蛋糕的切口平滑，保持美观。质量标准 奶油忌林要雪白、油润；挤花的色调鲜艳，图案美观清晰；蛋糕疏松，具有微细孔眼，柔软而有弹性；入口软滑和有浓厚的奶油蛋香味。
可以用海绵蛋糕胚，配方可以网上找。如果只是用来摆设，可以假胚，泡沫胚，可以网上买。
如果是“热冰淇淋蛋糕”，那么它会在18至22度可以保存1天没有问题的，超过这个时间就会化掉。 如果是“冷冰淇淋蛋糕”，那么它会在18至22度的温度下保存一天是没问题的，超过一天肯定会化掉。 本身蛋糕就应该最好要当天吃掉，隔天口感会差很多，隔天的奶油容易发酸(曾经食用过的话会有细菌)，水分减少容易干，一般人到了第二天会直率伤按块伟世回牛审相接扔掉处理。保质期是很短的。 扩展资料： 1、冰淇淋蛋糕通常都是要放冷冻室保存，并且要尽快吃块，时间多数不要超过1天，不然全部化掉不说，还会全部变质不说。 2、另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以这样做：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在朝练谈加有超岁跑西蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一
二、我没弄到≧﹏≦
1、配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。解决的办法：调整配方。2、面糊出筋，凉后回缩。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作时注意：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。3、蛋白消泡：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对.，都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。
既然是闺蜜，那么就没有必要太浮夸了，就简单的说句生日快乐就好功夫许交挥占了！有的人话说的好，但是却当面一套背后一套！有的人只是简单的一声祝福，但是那却蕴含着最真挚的友谊！友谊就是这么简单的，一句祝福.谢谢你陪我走过这些年，谢谢你包容我的坏脾气，包容我的无理取闹忘不掉那一段一起犯二的日子。【后面在加一些生日快乐，我爱你，还有自己的心里话什么的，就OK啦】
蛋糕培训班学费没有准确的，通常来说都是在3000-10000元以上都有，具体的费用还是要看你选择的培训学校实力、选择的课程内容方面来定义的。很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱关于学费有以下几点影响因素：1、不同培训学校蛋糕培训班学费和很多减行门了明灯调穿硫的方面都有很毁液大的关系简溶从状序的，选择到不同的蛋糕难做袁培训机构，在费用受足做上也有不小差别，不同的培训学校教学方式、设备材料配备、师资实力不同，在收费上都是不同的。即便是同样的专业，在课程上也是有差异的，这些也会导致费用的不同。通常来说，蛋糕师培训的课程学习费用一般都是在三千到八千元之间，这部分的往往是专项培训周期费用。如果说使电足孔月商谁如需要进行的全面的学习，那么在收费上就会更加的高，具体的费用，还是要根据具体所选择的学校来进行详细的了解。2、不同课程内容学费高雀搏低还有一个很大的影响因素在于所选择的具体是怎样的课程，现在很多的蛋糕培训班都是能够针对学员的需求来进行课程内增待示集除始湖庆容的设置的，其中就包括了蛋糕单科、私房课程、组合西点课程等等，不同的课程在内容上有很大的较卫限带神更运当差异，在费用上也是不一样的。关于蛋糕培训的更多信息，可以到刘清西点学校详细咨询一下。刘清西点蛋糕职业培训学校成立于1988年，国家重点技能培训学校，专业从事西点、蛋糕、烘焙、面包、饮品、咖啡、翻糖、西餐简餐等技术培训，学校一直致力于为者周胶川事着甚财西点纤岁物行业培养懂技术，会销售，能无凯试陈管理的全能型人才。刘清西点与上万家烘焙连锁企业、餐饮品牌和知名酒店合作，为学员就业提供优质选择，毕业可直接推荐就业，免费扶持创业。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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