本文转自公众号“气候科室”
*本文内容为玲珑计划四期种子伙伴第二次作业，首发于公众号“气候科学”
创作团队：农业气候韧性小组
小组成员：陈畅、李跃、王一粟、罗文堃
本文约 4500 字，完整阅读大约需要 10-15 分钟
应对全球气候变暖带来的高温干旱、降雨洪水，最大程度保障“菜篮子”“米缸子”“肉案子”，已成为农业生产需长期应对的挑战。
本文以“农业”为主题，基于“问题—案例”主线，提供可落地、可复制的气候应对个体实践。
全球气候变暖加剧
农业生产受冲击
陈畅
景观设计师
种植业
天气太热，番茄无法长大，一株植物上有很多小小的西红柿
畜牧业
2023年，全国多地都经历了极端高温天气，畜牧养殖产能受到冲击。
5月30日，由于夜间跳闸，江苏南通当地养猪场内的5000头猪在高温下被闷死，令这家养猪场损失近千万。在美国得克萨斯州，由于水源枯竭和草场干枯损毁，牧民被迫比以往更早卖掉饲养的牛。7月中旬，湖北随州一家养鸡场因线路故障，风机断电两小时热死4000多只鸡。
数据显示，受大规模提前出售影响，2022年7月得州牧民家中牛的养殖数量骤降50%。新墨西哥州和俄勒冈州紧随其后，当月养殖牛数量分别下降43%和41%。
风机断电后，鸡笼因缺乏空气流动，温度升高成为“蒸笼”
天热不仅会导致减产，也造成饲养成本增加。例如，高温天气下为了让饲料保鲜、让禽畜保持食欲、避免应激与疫病，养殖户们需要在养殖场内安装降温设备。一栋养殖3万只白羽肉鸡的鸡舍，一般要配16-18台风机，同时需要按照风机的面积搭配水帘，即一台风机搭配7平米的水帘，这样才能让鸡舍度过30度的高温。成本上，1台风机1500元，再加上大约100平方米的水帘，一栋3万只白羽肉鸡的鸡舍，风机和水帘一般每个月用电就在45000度左右，每月相较平时增加4万元左右投入。
风机湿帘
针对上述气候变化下的各类问题，需要被动适应+主动应对。“让自然做功”，或许是农业应对气候变化的关键。下面的案例，将就生态化的农业设计、运营提供实践经验，以期为应对气候变化的农业生产方式提供可借鉴、可复制的参考。
应对气候变化
一个50亩的有机农场能做什么?
李跃
『飞鸟与虫鸣』农场设计师
『飞鸟与鸣虫』农场位于北京市密云区溪翁庄镇金叵罗村，离北京市区约85km，自驾约1.5小时。2020年，农场邀请了好朋友——自然之友·盖娅设计工作室的创始人泰山，为农场设计了水循环生态营地。
农场场地原貌
图源：飞鸟与鸣虫农场
设计后的农场
图源：飞鸟与鸣虫农场
该营地以朴门永续为设计理念，师法自然，营造一个自然、自由、自在的多功能营地活动空间，同时具有自然教育、社群参与的功能。
『飞鸟与鸣虫』水循环生态营地不同于任何一个营地，它的全部用水都经过在地的过滤沉淀，汇入由水泥池改造而来的生态水池“瓦尔登湖”；人和动物产生的排泄物通过生态厕所、堆肥区进行堆肥发酵，回归果园、土地。生态水池有四级，不同深度生长不同的植物。它让鸟儿有地方喝水，蜻蜓可以产卵，青蛙吃掉害虫，小鱼小虾净化水质，从而维持有机农业重要的生态平衡。以“瓦尔登湖”为核心，周围分布着15个营地帐篷，在这里夜晚陪伴你的是星空、虫鸣。每个来到这里的客人不只是游客，而是参与设计、建设和保护这个生态系统的一份子。就是你，在和飞鸟与鸣虫一起，构建这个最大的小小农场，一个有机循环、共建共享的温暖社区。
农场总平现状
图源：飞鸟与鸣虫农场
农场入口
图源：飞鸟与鸣虫农场
营地如何实现自我的水循环？
生态浴室及洗漱用水会先流入芦苇荡生态净化池进行过滤沉淀，溢流到场地中间最大的“瓦尔登湖”，营地提供的所有洗漱用品都是天然有机的纯植物洗剂，经过物理沉淀自然净化后补给营地生态用水。园区地表的雨水利用高差找坡汇流进“瓦尔登湖”，展现出自然补给、净化蓄渗的水智慧，为周围的食物森林提供地下水源。
水循环过程图
图源：飞鸟与鸣虫农场
由水泥池变成伙伴眼中的“瓦尔登湖”
图源：飞鸟与鸣虫农场
“瓦尔登湖”旁的帐篷营地
图源：飞鸟与鸣虫农场
在生态水池里生活小动物们
为了解决池塘水浑浊问题，农场采纳了设计师和前辈的建议，在农场附近周围的水塘和垂钓者收集一些几寸长的本地小鲫鱼、小虾、水草、螺丝等水生生物，没想到过了几个月，鱼虾成群，这是一份来自大自然的惊喜。慢慢的，在生态水池旁，常能看见各类鸟儿停留的身影，它们在水池边喝水，在水池边洗澡，给农场带来了更多的生机。
鸟儿停留的身影
图源：飞鸟与鸣虫农场
生态厕所和淋浴间的有机循环
在这个美丽的生态营地里，如厕体验也很不一样。农场采用了粪尿分离的生态厕所，生态厕所中的粪便和尿液分别收集，像猫咪一样，用未经化学处理过的木屑盖好我们的粪便排泄物，防止异味的同时也有助于堆肥发酵，给农场提供宝贵的有机肥料。
——“我不是普通厕所，所有尿尿和便便都经过堆肥除菌回归土地，感谢你成为有机循环的一部分。”
——“生态厕所的全部废弃物会经过堆肥除菌，回归滋养土壤。感谢您帮助这个有机循环顺利完成。”
——“噗噗救地球，嘘嘘救地球”“Poo Poo save the earth，Pee Pee save the earth.”
生态厕所及其内部的留言
图源：飞鸟与鸣虫农场
一个不需要额外布置的池边舞台
水池旁的小舞台和开阔的草坪是举办沙龙、开展教育活动的最佳场地，广受大小朋友们的喜欢。大家可以在场地里开小型音乐会，和朋友们玩桌游，家庭式聚餐烧烤，从夕阳西下到星空璀璨。天地间，大自然为背景，感受自然的风、阳光和健康的土地带来的快乐。
池边舞台
图源：飞鸟与鸣虫农场
总平面图
图源：飞鸟与鸣虫农场
轴测图
图源：飞鸟与鸣虫农场
图文参考：盖娅设计工作室、摄影师Sonic
面对气候变化
大门寨生态农园这样做
罗文堃
大门寨主理人
大门寨，位于云南省普洱市宁洱县二一三国道同心镇同心村，离普洱市区约40km，驾车约40分钟。
大门寨原貌
图源：大门寨
大门寨修建后
图源：大门寨
大门寨地处云南普洱茶马古道边彝族村，立足乡野，集种植、收购、加工、销售绿色产品为一体。旨在修复乡村生态与生物多样性，坚持并推广生态农业，为在地村民和都市人提供健康的农副产品。
然而，面对极端天气、升温、干旱等气候变化带来的减产、农产品质量下降造成经济损失时，在气候变化背景下，依靠坚持生态农业，农场的气候韧性也越来越强。
大门寨入口
大门寨如何实现可持续循环？
（1）大门寨的水循环：
大门寨流向土壤的水源（生活生产用水）的洗涤用品为有机纯天然植物洗剂，用水经过砾石、沙土的过滤沉淀，汇集在四个蓄水池，最后流向土地进行灌溉；自然补给水源——地表的雨水利用高差找坡汇流进鱼塘，为周围的土壤、果蔬、植物生长提供地表水源。
（2）大门寨的堆肥循环：
大门寨拥有3个三级化粪池、4个堆肥池。中、西餐每日生产的餐食残渣、果蔬皮、咖啡渣、落叶通过收集分类放置堆肥池进行堆肥发酵，最终回归土地、果园。
（3）大门寨的种植循环：
为了维持生态农业平衡，大门寨四季轮播水果50余种、蔬菜30余种，培育、保育有益昆虫动物，生物方式处理病虫害，从而达到人类与自然生物和谐共处。
（4）大门寨倡导全民生态共创：
为向大众传递可持续循环的生态农业理念，大门寨在垃圾处理区建立垃圾分类空间——宝贝屋，将日常产生的可适用堆肥、发电、回收等垃圾进行分类，让每一位客人参与生态农场的建设和保护，真正形成一个有温度有态度的生态共创空间。
（5）大门寨的生物多样性保护：
不仅如此，2公里开外的自然茶山是大门寨左手咖啡右手茶营地，徒步全长5公里。为保护在地生物多样性，大门寨不定期举行研学游学等活动，旨在向大众普及生物、植物学知识，宣传保护生物多样性的重要。
应对气候变化
建筑学+有机农业能做这些
王一粟
建筑设计师
气候变化是当今全球最重要的环境问题之一，它对农业产生了巨大的影响，导致多种农作物产量下降，生物多样性丧失，以及一系列社会和经济问题。有机农业作为应对气候变化的一种解决方案，正在全球范围内得到广泛的推广和应用。在这场转变中，建筑以及建筑师的角色和作用逐渐凸显。下文将探讨建筑在有机农业中做什么，以应对气候变化和提升农业可持续性。
气候变化与有机农业
气候变化对农业的影响日益显著，这促使我们寻求更可持续的农业模式。有机农业，一种以生态学原理为基础，强调生物循环和自然平衡的农业模式，被认为是对抗气候变化，提高农业可持续性的有效方法。它不仅减少了化学肥料和农药的使用，而且通过提高土壤质量和促进生物多样性，增强了农田生态系统的稳定性。
有机农业种植池
图源：网络
建筑学在有机农业中的作用
（1）农场建筑设计：
有机农业需要特殊的农场设施和建筑物来支持其运作，如畜禽舍、堆肥设施、灌溉系统等。建筑师需要设计出符合有机农业需求的建筑，同时考虑到能源效率、自然通风、环保材料等因素。
农场建筑
图源：网络
垂直农业建筑
图源：网络
（2）促进生物多样性：
建筑师在设计时需考虑到如何促进生物多样性，例如增加农田边缘的复杂性，为动植物提供栖息地，同时也可以提高农田的生态服务功能。
室内多样化种植
图源：网络
（3）可再生能源利用：
建筑师可以通过设计太阳能板、风力发电等设施，促进可再生能源的利用，帮助有机农场减少碳排放。
（4）水资源管理：
建筑师可以通过设计包括雨水收集系统、灰水回收系统等水资源管理设施，以帮助有机农场生态系统减少水的消耗和污染。
（5）微气候改良：
通过研究和创新来探索新的方法和策略，结合被动和主动设计来改良有机农场里的微气候，提高农作物的产量和质量。
（6）农业生态修复：
建筑师可以帮助设计和实施一些农业生态修复项目，如湿地修复、土壤修复和植被恢复等。这些项目有助于改善农田生态系统，增强其对气候变化的适应能力。
（7）教育和培训空间：
有机农场可以设立教育和培训空间，让农民和其他人了解和学习有机农业的实践知识。这将有助于推广有机农业的理念和技术，提高农业的可持续性。
研学餐厅
图源：网络
（8）展示和营销设施：
建筑设计也可以用于展示和营销有机农产品。例如，可以设计具有吸引力的展厅和商店，用于展示和销售农场生产的有机产品。这将有助于提高有机农产品的市场竞争力，同时也可以增加农场的收入。
开放式展示空间
图源：网络
（9）促进农业旅游和农村振兴：
在有条件的情况下，建筑师可以通过设计民宿、餐厅、学校等旅游设施和农村振兴项目，以吸引更多的人关注和参与有机农业。这将有助于形成社区支持的有机农业体系，促进农业旅游和农村经济的发展。这不仅可以增加农民的收入来源，还可以提高公众对有机农业的认识和支持。
建筑学与有机农业：未来展望
在气候变化的背景下，建筑和建筑师在有机农业中扮演着重要的角色。他们可以通过设计和建造符合有机农业需求的建筑，促进生物多样性，利用可再生能源，提供教育和培训空间，展示和营销有机农产品，以及提供住宿和社区设施等方式，为有机农业的发展提供支持。然而，要充分发挥建筑在有机农业中的作用，我们需要进一步研究和探索如何将建筑设计与有机农业的需求更好地结合起来，以实现真正的可持续发展。
联合发起
特别致谢
感谢能源基金会、北京险峰长天公益基金会、社区伙伴和自然之友月捐人对本项目的支持和对公民气候行动的大力支持
四期玲珑伙伴作业合集（持续更新中）
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