酒店管理层级,相较很多大型组织来说,层级简单通透很多。但层级简单并不意味着管理任务简单,反而因为管理层级简单,那么中层执行者,在酒店组织层级中所要发挥的承上启下作用更大,也是将高层与基层链接起来的枢纽和桥梁。
执行与中层的关系
酒店中层执行者,工作中充满了日常工作流程、电话、会议、解决问题、做决定的要求、员工要求、客诉处理、工作申报等各类事务,均让你一时半会儿难以持续专注做一件事,所以作为中层执行者,在千丝万缕中理出各类工作细节的“线头”,让自己不为外部环境左右去做事,而非被事牵着鼻子走,就是自身必备职业素养之一。
在缕清自身工作思维后,要做的就是确定自己与执行的关系,在笔者看来以下四点,是在工作中需尽到的切实责任:
1、参与上层的有关决策,服从上级指令
2、帮助基层完成任务并及时向领导反馈执行情况
3、制定切实可行的执行措施,贯彻落实上层决策和目标
4、顾全大局避免本位主义
明白了自己在执行中所需尽的责任,接下来笔者根据自身经验,与大家做一些交流探讨。
事内干事 事外想事
事内干事,就是自身板块内的工作,必须做到做好,有充分业绩。比如负责销售运营管理,那么相应的OTA舆情控制、团队接洽、商务营销接待等日常工作,就必须列在首位,做到有条不紊,得心应手。
事外想事,指在干好自己本职工作后,眼睛需要盯着全局,从全局来考虑问题、提出见解。没有高层喜欢一个做不好本职工作的下属,但是没有高层不喜欢一个本职工作优秀,又能顾全大局的下属。
同时对于战机,必须对其性质进行反复分析,针对战机的特点采取相应对策,要能及时抓住,有效利用。
提升下属的执行力
领导是战略执行的主体,但不是事必躬亲。中层执行人员必须重视对下属执行力的培养。
1、向下属布置工作
① 需要避免思维误区,从来不明确告诉下属该干什么,该怎么干。以为自己了解和掌握的东西,下属也该懂。结果下属未完成要求的工作内容,就一顿指责或各种甩锅,而不去深入探寻事情发生的真正原因,并提出解决方案。
② 任务与职能相称A:分配任务时就是其职责范围内的事情,不乱摊派,不搞乱工作层次(如遇特殊调整,也是临时性的,不能常态化)B:任务与能力相匹配。
③ 工作安排必须明确
网上有个段子讲的很好,为什么很多领导给下属布置任务的时候,都很笼统,不告诉如何去做?高赞回答是:按照领导安排做,任务失败了,算是领导的锅还是下属的锅?从这个回答能看出确实很多领导都有此类通病,怕为下属背锅,于是只告诉下属该取得什么结果,出门一句话,过程全靠悟。个人认为此类权斗手段不适用于企业管理,真正执行者要做好工作安排,必须遵循以下原则:
A·什么任务什么性质有什么意义
B·应达到什么样的目标和效果
C·任务时限
D·请示汇报路径
E·工作中所遵循的原则
G·步骤和方法
H·可能出现的意外推演(预警工作)
以上各项因人而异。针对不同的事情,以及执行者的能力而定。头脑聪明、经验丰富者简明扼要,不必耳提面命;新手和能力稍逊的人,尽可能把事情介绍详尽一些,避免其走弯路。
2、做好协同沟通工作
一般情况下,不要行成命令者居高临下,员工俯首听命、机械服从的僵硬工作氛围。在布置任务时对下属充分把有信任、尊重、平等、虚心的态度,下属接受程度高,才能具备更高的执行力。
特别是在酒店管理过程中,笔者在顾问很多酒店,都有职业经理人与员工难融入的问题产生,最主要原因就是职业经理人有种“外来和尚会念经”的盲目自信,来了之后对店内下属缺乏尊重,一味的用“职位型权利”试图压服下属,结果反而导致了自己管理手段水土不服,最后落寞收场,给业主留下一堆烂摊子。 这种行为极不可取。
1·流程化工作、常规化工作
此类工作有各类规章制度,SOP流程等监控,且结果容易验收,所以可以放心授权。举例如很多经济型酒店店总都会参与到质检过程中,其实质检结果容易验收,且有质检标准存在,那么此类工作就可以进行充分授权。
2·因个人喜好而不愿放手的工作
之前认识一位星级酒店经理,是从酒店营销岗位一步步升上去的,自身交际应酬能力很强。但在升上去之后,管理工作反而不出色,我们在聊天过后就发现,他时长把大把时间花在了团队接待、渠道拓展、老客户维护中,因为他能在这项工作中体会到存在价值,之前做营销主管是绝对没问题,可是屁股决定脑袋,他现在还把大部分精力花在此类工作中,那么难免会出现精力不济,导致工作疏漏的情况发生。
中层执行者,需给予团队发展机会,达成目标的方法就是让对的人做对的事,将能让团队成员进步的工作机会让出来。
这类授权需要管理者有大度思维和全局思维才能做到。但授权发展机会给到下属,可以让下属充分展示自己能力,不断在“干中学”,达到进步的目的,同时能与中层执行者达到思维同频,也有助于进一步工作开展,以及沟通效率的提升。
如会计、税务、财务、法务等工作,均需要较强的专业素养才能开展,千万不要利用“职位型权利”取代专业正确性,落入外行指挥内行的管理圈套中。
1·上级特意分配给你,交代让你必须亲自处理的事
2·人事或机密事务
酒店人事敏感程度不言而喻,特别是在评估、晋升或者开除等事宜。所以亲自行使权力很关键。
3·制定政策、考核类事务
4·直接由你负责的下属培养问题
中层执行者,你的职责是创造条件,使你的下属与你共事中得到成长。下属需要依赖你的经验、判断、你对企业的需求了解来辨别对他们成长有帮助的工作。所以应该去创造条件,使他们在学习及其共事中得到发展。
5·危机问题
其实最近有家酒店,就因为一步电梯,被骂上了热搜。OTA平台上被广大网友涌入,各种谩骂嘲讽不绝于耳,其实这就是危机处理不当,导致事态恶化的极端案例。
授权不代表彻底放任不管,良好的授权机制也需要有监管流程为其后盾。可以授权处理过程,但是一定要紧盯结果汇报。
三、如何做好工作沟通?
(1)做好家长,对下属多肯定;
(2)做好师长,多引导;
(3)当好首长,多关怀,忌偏听偏信,忌搞亲疏关系;
(4)放下架子,尊重人格的平等,避免假大空;
(5)拉下面子,说服、教育、批评、帮助,遵循“真”字;
(6)既对事,也对人,做思想工作时,既要善于换位思考,又不能迁就错误。把握尺度很关键。(坚持原则是做好思想工作的要义);
(7)沟通既要雅,又要俗。
四、对不同的人,说不同的话
酒店行业入门门槛低,从业人员水平良莠不齐,所以谈话沟通中,要充分结合对方的文化素养、性格特点、习惯爱好。
① 对内向型:语言柔和,道理如春风化雨
② 对直爽型:要鞭辟入里,一针见血
③ 对文化层次高的:要文雅一些,避免让对方误会不被尊重
④ 对文化层次低的:语言平实一些,避免被认为是在卖弄
⑤ 对工龄年龄较大的:多引用例子,以理明事
⑥ 对年轻的:多些朴实,语言通俗,以事明理
五·向下属提供价值信息
中层执行者相应接触信息完整度高于基层,所以更该具有信息筛查及甄别能力,不用每条都传达,将有价值的信息传达给下属,能让其更好的决策与执行。
举例在团队接待中,针对团队性质、接待人数、房间数、年龄分布等,告知前厅部即可;针对客人用餐人数、用餐标准、用餐习惯、食物禁忌等,单独对餐饮部下达命令即可;如果是所涉团队会议要求,那么参会人数、接待标准、会议室使用情况、使用市场、设备租赁费用、结算方式等,告知会务部门知悉并落实。各部门做好信息筛查后下达工作命令,即能保障执行高效,又可避免任务交叉导致责权不明情况发生。
六、与下属做好细致沟通
(1)关心下属:不是寸步不离的监视监听,而是在下属需要时,提供建议与帮助;
(2)重视下属信息反馈:任何渠道的信息,都要养成记录的习惯;因为酒店管理工作,本身性质及其繁琐,所以下属每一次反馈,最好是能有记录,以便及时处理;