为弘扬海外中餐美食文化，助推浙菜走出国门，进一步关爱海外浙籍侨胞，提振海外中餐经济，浙江省侨联、浙江商业职业技术学院共同举办第十五期海外中餐烹饪技能培训班，助力海外中餐业主探索新模式，不断提升海外中餐业竞争力和影响力。
跟随小编的脚步，一起来看看培训的精彩课程和学员感想吧!
# 老师简介 #
应金萍老师
课程：学习贯彻党的二十大精神和全国两会精神
浙江商业职业技术学院党委副书记、教授，党史学习教育浙江省委宣讲团成员、浙江省党史学习教育高校专家宣讲团成员、浙江省马克思主义学会常务理事、浙江省政协特约研究员、浙江省侨联智库专家、浙江省文化和旅游类职业教育行业指导委员会委员。
徐捷老师
课程：自媒体营销策略
更亮影像首席内容官、高级制片人，原二更节目中心高级制片人，负责研发打造二更原创短视频系列内容IP，代表作品《最后一班地铁》《此食此客》《飞越万里去见你》等；原二更视频培训中心负责人、首席内容专家，负责研发构建以二更短视频生产力为核心的短视频生产全链路技能培训课程体系；曾于浙江广电集团有十余年职业电视制作人从业经历，历任综艺、人文、社会观察等各类节目及大型直播活动的制作人、总导演、项目监制；代表作《浙江广电跨年盛典直播》《浙江骄傲年度人物直播盛典》，团综真人秀《天生是优我》一二季等。
李鑫老师
课程：空中烹饪学院介绍
中共党员，副教授，硕士研究生，浙江省烹饪专业省级带头人；浙江省烹饪中高职一体化教学标准研制首席专家；“烹饪工艺与营养专业群”省级高水平专业群建设负责人；“烹饪工艺与营养专业”国家教学资源库项目执行负责人；主持省部级课题7项，在《中国教育报》《中国职业教育》及人大复印发表文章10余篇，编著《味道中国》在马来西亚、俄罗斯、阿根廷等6国发行，主（参）编教材7本，多次指导学生参加国赛获国赛一等奖多项，个人获全国优秀指导教师，获浙江省教学成果一等奖，浙江省教学能力大赛二等奖2项。
王丰老师
中共党员，高级技师，中国烹饪大师，杭州烹饪大师，杭州烹饪名师，国家级评委，烹饪工艺与营养专业负责人，西式烹饪工艺专业负责人。2002、2003年在香港深圳举办浙江菜美食节，现任浙江餐饮行业协会理事，中国餐饮高级职业经理人，并兼浙江省人民大会堂、浙江大学后勤等多家企业顾问。多次获得省级和国家级烹饪大赛金奖，数次担任省部级各类烹饪大赛裁判或评委，先后发表《烹饪美术的教学与思考》《酒店成本控制问题研究》等多篇论文。
# 学员感想 #
学员代表：季旭兵
（旅居国：罗马尼亚）
很高兴、也很荣幸能够参加此次培训活动，与来自世界各国朋友，相约浪漫的西子湖畔，相聚美丽的浙江商学院，相互交流，相互学习，共同进步。首先特别感谢浙江省侨联、浙江商学院的精心组织、周密安排，为我们搭建这么好的平台，并邀请各领域烹饪大师、专家亲自授课，解惑释疑。虽然时间短暂，但收获满满，感慨颇多。各位大师“理论＋实操”，从菜品搭配、中西合璧，从刀工、火喉、调味、摆盘，面面俱到。老师教得通俗易懂，学员学得认真细致。希望在今后几天学习中，我们更加努力，学到更多知识，积累更多经验，有更大收获和启发，学有所成，学有所用。让“浙菜”走出国门，走向世界，香飘万里！
学员代表：张迎芳
（旅居国：西班牙）
有幸参加第15期海外中餐烹饪技能培训班，听了徐捷老师的《自媒体营销策略》课程后，我对自媒体概念有了全新的了解。徐老师从自媒体平台、营销策略及案例、美食自媒体这三个方面展开，深入浅出，案例生动有趣。我也喜欢摄影和拍小视频，听了老师的课，醍醐灌顶。老师讲的具体的方法太棒了：明确目标受众，选择合适的平台；利用数据分析，制定内容策略；保持更新，加强互动。人生不设限，学习中成长。感谢省侨联的组织，也许本来我的内心已有温度，被这次机缘点燃了，感恩所有遇见！
学员代表：冯思博
（旅居国：美国）
感谢浙江省侨联和浙江商业职业技术学院对培训班的组织，让我们因中华美食文化齐聚一堂。王丰大师和他的学生为我们进行了素菜制作以及关于素食研究的交流与分享。从“眼耳鼻舌身意”多维度，以全感观的方式让我们体验了中华美食文化的博大精深。感谢王丰大师团队的分享！
学员代表：朱慧萍
（文化传媒工作者）
感谢省侨联领导的用心良苦及浙商院老师的全情付出，让我们因中华美食而“香”聚在一起。民以食为天，更亮首席内容官徐捷老师用融媒体的广角细致而系统地阐述了中国美食带给我们立体的餐食全感观，从运营角度给予了全面的数据分析和自媒体营销策略，给没有经验或不敢尝试的小白受众提供了很好的实操模板。应金萍教授从国家宏观战略层面解析了中华美食文化在党的二十大精神和全国两会精神高度思想引领下迎来的时代机遇，从不同角度对中华人民“仁义礼智信”进行了博古纵横、信义天下的举证。所谓“修身齐家治国平天下”，唯有“自强不息 秉承祖训”，做一个可爱、可信、可敬之人！
学员代表：王嫒霖
（旅居国：韩国）
听了应金萍教授生动讲述党的二十大报告，党的历史，浙江的历史文化典故，深受启发和感动。应教授讲述的内容生动有趣，语言通俗易懂，使我更加深入地了解了党的历史和浙江的历史文化典故，更加坚定了我对党的信仰，加深了对祖国的热爱之情。在党的历史中，不仅有光辉的成就，也有曲折的道路和艰苦的斗争。通过学习，我深深地感受到了党的伟大，感受到了浙江强大的文化底蕴。我坚信：只有走在党的旗帜下，才能实现自己的梦想，实现中华民族的伟大复兴。我要倍加珍惜青春时光，不断学习，为祖国和人民贡献自己的力量！
学员代表：张育铭
（中餐从业者）
今天我们一起聚精会神地学习党的二十大精神和全国两会精神。应金萍教授向我们讲诉了中国式现代化的故事，一个可信、可敬、可爱的中国正一步步地迈向富强之路,这是每一个中国人共同努力、一同拼搏的成果。中国共产党一切为人民，让大家充满着幸福感、安全感和获得感。我为自己能身在强大祖国和这太平盛世而自豪！
学员代表：李波
（侨务工作者）
认真聆听了老师关于空中烹饪学院的介绍，边听边用，爱不释手。依托小程序使用数字化手段，实现了中餐传承与弘扬，助推了中华文化走向海外。使用小程序后我有以下几个体会:1.简单便利。扫描小程序二维码微信登录即可，真正做到了一步登录，课件用最为简单直接的视频，让人一目了然；2.系统全面。空中学院内容丰富包罗万象，涵盖八大菜系、中式面点、大师课堂、烹饪文化等九大类，基本上完整全面地展示了所有的中餐及文化；3.国际视野。提供了英语、西班牙语版本，可以让外国人通过中餐更好地了解学习从而喜爱中国，担当文化使者；4.无偿普惠。所有资源都是无偿提供，这是最为难能可贵的；5.权威专业。空中课堂有非常多的大咖工匠、行业精英、专家学者，保证了空中课堂的高质量、高品味。
学员代表：朱迎佳
（旅居国：中国香港）
徐捷老师的“自媒体营销策略”对我启发很大。徐老师不愧是更亮影像的首席内容官，丰富的运营实操加深了我们对自媒体的了解。徐老师首先对现在自媒体平台做了介绍和分析，然后讲了四大营销策略。对于内容和短视频，我们首先要明确受众，找到合适的平台，再搜索现在相关内容头部主播的视频，当做样板学习。初期投入不用很大，重要的是定期发布，并保持和粉丝的互动。最后徐老师展示了几个头部主播的视频案例，对比了不同平台的运营风格。做自媒体，一定要定位精准，内容垂直，才能吸引到最合适的关注者。我们不需要满足所有人的喜好，而是突出自己的特点，弱水三千只取一瓢饮，慢慢积累！
学员代表：施惠岚
（旅居国：澳大利亚）
非常荣幸能够参加由浙江省侨联、浙江商业职业技术学院、浙江省餐饮行业协会等组织的第十五期海外中餐烹饪技能培训班。开班首日，我们集体学习了党的二十大精神与两会精神。“不忘初心，牢记使命”，我们要继续全面学习、领会新时代中国特色社会主义思想，坚持听党话、跟党走，脚踏实地，善作善成，将所学精神融入日常工作、学习中，答好青春之问，担好青春之责。
学员代表：万燕来
（中餐从业者）
徐捷老师的“自媒体营销策略”让我受益匪浅。徐老师首先介绍了头部自媒体平台的种类：视频号、抖音、小红书等，这些都是我们平时使用率非常高的App，也深受年轻人的喜爱，所以我们每个人都可以是自媒体主体。平台有了，那么如何更好地去运营和使用？老师接着介绍了一些常用的营销策略，比如可以通过内容营销、社交媒体营销、短视频营销、直播营销。营销途径很多，但是最终还是要有优质的内容输出。在讲做优质内容时，徐老师例举了修面、上海腔、兄弟情的案例，我颇有感触，随即转发给了一位开店的朋友。我希望好的内容和知识能够分享给更多朋友，让他们也能从中受益。最后，在应金萍教授的课程里我还学习了党的二十大精神和全国两会精神。我们应该做一个可信、可爱、可敬之人。感谢老师们！